метаболизм жиров

Повышенное в течении нескольких лет артериальное давление постепенно приводит к поражению сосудов. Они теряют способность адекватно реагировать на физическую и эмоциональную нагрузку, изменение температуры окружающей среды. Постепенно от этого страдает сердце - увиличиваясь в размерах, почки, сосуды сетчатки глаза. Eхудшается зрение, развивается сердечная недостаточность - появляется одышка. Изменения сосудов головного мозга в тяжёлых случаях приводят к инсульту. Сужение сердечных сосудов способствует развитию инфаркта.

В последнее время становится все более очевидным, что умеренное потребление вина, особенно красного, снижает риск возникновения сердечных заболеваний, в нем содержится антиоксидант, который несколько снижает свертываемость крови. В то же время имеются подозрения, что некоторые соединения, содержащиеся в вине, обладают канцерогенными свойствами. Рак полости рта и глотки обычен во Франции, и, возможно это связано с потреблением вина. Каждый, кто пьет большое количество вина и к тому же курит, особенно сильно рискует заболеть этими формами рака.